Dressingflasker Fra Traex Hos Kunst Og Køkkentøj

Amerikanske mål i køkkenet

Her har vi samlet en række typiske angivelser for mål, som forhåbentlig kan hjælpe med bagning og madlavning efter en amerikansk opskrift. De viste mål er vejledende, og sammensat af forskellige kilder på internettet.

Cups og ounces?

Der udgives mange spændende koge- og bagebøger på amerikanske forlag, hvor de angivne mål jo som regel er skrevet med cups og ounces. Mange titler bliver desværre aldrig oversat til dansk, og så kan man stå der, med en opskrift på flotte Egg Waffle Cones og ikke ane, hvor meget mælk eller sukker der skal bruges.

Her gennemgår vi de amerikanske definitioner for flydende og fast rummål, vægt og gastronomiske forkortelser.

Rummål, flydende

1 minim	= 0,0616 ml
1 fluid dram	= 3,70 ml
1 teaspoon	= 5 ml
1 tablespoon	= 15 ml
1 fluid ounce	= 29,57 ml
1 gill	= 118,3 ml
1/4 cup	= 60 ml
1/2 cup	= 125 ml
1 cup	= 250 ml
1 1/2 cups	= 375 ml
1 pint	= 0,473 liter
1 quart	= 0,946 liter
1 gallon	= 3,785 liter

Rummål, tørstof

1/8 teaspoon	= 0,5 ml
1/4 teaspoon	= 1 ml
1/2 teaspoon	= 2 ml
3/4 teaspoon	= 4 ml
1 teaspoon	= 5 ml
1 tablespoon	= 15 ml
1/4 cup	= 59 ml
1/3 cup	= 79 ml
1/2 cup	= 118 ml
2/3 cup	= 158 ml
3/4 cup	= 177 ml
1 cup	= 225 ml
2 cups eller 1 pint	= 450 ml
3 cups	= 675 ml
4 cups eller 1 quart	= 1 liter
1/2 gallon	= 2 liter
1 gallon	= 4 liter

Vægt

1 grain	= 0,065 gram
1 dram	= 1,77 gram
1 tablespoon	= 14 gram
1 ounce	= 28,350 gram
1 cup, mel	= ca. 140 gram
1 cup, sukker	= ca. 200 gram
1 cup, kakao	= ca. 85 gram
1 pound	= 454 gram

Forkortelser

min.	= minim
gr.	= grain
dr.	= dram
fl. dr.	= fluid dram
tsp.	= teaspoon
tbsp.	= tablespoon
oz.	= ounce
fl. oz.	= fluid ounce
gi.	= gill
c.	= cup
pt.	= pint
qt.	= quart
gal.	= gallon
lb.	= pound