Brødgryde, oval, støbejern 5,7 ltr

Den ovale støbejernsgryde her er to gryder i én: Vender du gryden med låget nedad, er det en 'bread pan' til at bage brød i ovnen. Og vender du gryden med låget opad, er det en 'Dutch oven', der er god til gryderetter på komfuret.

Når du skal bage, danner brødgryden og låget tilsammen en slags 'ovn i ovnen', som bager dit brød knasende og sprødt. Den ovale form betyder, at gryden har god plads til aflange brød, som er nemme at placere i låget, hvor kanten kun er 4 cm høj.

På komfuret kan brødgryden bruges til gryderetter og som stegegryde til f.eks. kylling, hvor grydens ovale facon også kommer til sin ret. Gryden kan bruges på alle blus, inkl. induktion.

Brødgryden rummer 5,7 liter og måler 37 cm inkl. håndtagene i begge ender. Den er fremstillet af uemaljeret støbejern, hvilket er en fordel, når du skal bage med den. Støbejern med emalje kan risikere at krakelere, når den kolde dej møder den brandvarme brødgryde – men det sker ikke, når gryden er uemaljeret som her. Støbejernet er stegt ind med hørfrøolie, og gryden kan derfor tages i brug med det samme.

Sådan bruger du brødgryden som 'bread pan':

• Stil gryden i ovnen med låget nederst, og opvarm den ca. 30 minutter, så den bliver godt varm.
• Tag hele gryden ud af ovnen og løft låget af.
• Placer din dej inde i låget, og snit gerne toppen af brødet med en dejsnitter.
• Læg 3-4 isterninger rundt om dejen, og sæt gryden oven på låget – låg og gryde slutter tæt sammen, så vanddamp fra isterningerne bliver inde i brødgryden, hvilket giver brødet en sprød og knasende skorpe.
• Flyt så brødgryden tilbage i ovnen, og bag dit brød.
• Fjern toppen af gryden efter 15-20 minutter, så skorpen på brødet kan blive sprødt.

Blus
Ovn: Ja
Induktion: Ja
Gaskomfur: Ja
Øvrige komfurer: Ja

Størrelse, udvendigt
Længde 37 cm (inkl. håndtag), bredde 23,5 cm, højde 16 cm.

Størrelse, indvendigt
Under opdatering.

Materiale:
Uemaljeret støbejern, stegt ind med hørfrøolie.

Vedligehold:
Det er som regel nok blot at børste mel og krummer af brødgryden. Skal gryden gøres ren, skal den vaskes op i hånden, i varmt vand uden opvaskemiddel, og aftørres med det samme. Bliver støbejernet tørt med tiden, kan du smøre gryde og låg med lidt neutral madolie, og give begge dele 30 minutter i ovnen uden dej. Det genopfrisker støbejernet, så gryden bliver klar til brug igen.