Osteriver, Microplane Rotary Grater L 18 cm

Osteriveren 'Rotary Grater' med tromleskær bruges til at rive hård ost som parmesan, nødder og chokolade. Den river så fint, at man endda kan lave mandelmel i mindre mængder.

Placer emnet i osteriveren, og drej på håndtaget for nemt at rive direkte over tallerkenen eller ned i en skål.

Microplanes rivejern er særligt effektive, da de fremstilles ved hjælp af en proces, man på engelsk kalder 'photo-etching'. Metoden er meget præcis og gør, at man kan fremstille komplekse – og i Microplanes tilfælde – meget skarpe komponenter af metal. Tænderne på tromleskæret fungerer derfor som små knive, der skærer i emnet du river, fremfor at flænse eller flå, som de fleste almindelige rivejern gør. Den glatte overflade på tænderne betyder desuden, at emnet ikke klistrer til tromleskæret eller sidder fast, men i stedet ubesværet falder ud af skæret. Microplane fremstiller alle skær i USA, og samler rivejernene i Mexico.

Materiale:
Sort plast med skær af rustfrit stål.

Vedligehold:
Tåler opvaskemaskine, men bør vaskes op i hånden, da opvaskemaskine over tid vil sløve skæret.