Binchotan kul til grill, Sumi Bincho, 10 kg

Binchotan kul til grill, Sumi Bincho, 10 kg

Kasai

Fri fragt til GLS PakkeShop ved 500 kr.
Butikker i København og Aarhus
1-2 hverdages levering

Produktdetaljer

Binchotan grillbriketter, Sumi Bincho, 10 kg

Sumi Bincho (også kendt som binchō-tan, binchotan og binchō-zumi) kaldes for 'hvidt trækul'. Det er meget velegnet til den japanske konro yakitori grilltype, men kan også bruges i stedet for almindeligt trækul i en kuglegrill eller lignende. Kullet er fremstillet af hårdttræ, dvs. løvtræer, efter en traditionel, japansk produktionsmetode.

Det særlige ved Sumi Bincho trækul er, at det brænder utroligt længe, hvorfor det er godt at bruge, når man langtidsgriller i en konro yakitori grill. Når kullet afbrændes får det en stærk, hvid farve, og det producerer ingen ubehagelige lugte, hvilket gør det ideelt at bruge, når man vil bevare naturlige smagsnuancer i det man har på grillen.

10 kg binchotan grillbriketter (sammenpresset trækul)
Brændtid min. 5 timer
Begrænset røgudvikling, lav opblussen/opflamning
Ingen kemikalier; 100 % naturprodukt
Produceret i Japan

Vær opmærksom på, at der findes en del binchotan-kul på markedet, som ofte bliver markedsført som 'japansk kul'. Disse kultyper produceres dog i virkeligheden uden for Japan, og er ofte tilsat diverse kemikalier og tilsætninger, hvilket hverken er godt for miljøet eller madlavningen. Vores kul er derimod fremstillet af 100 % ren Ubame egetræ, enten fra Shikoku eller Wakayama i Japan, hvilket er den kultype flest kokke og professionelle anvender.

Hvis der er plads i grillen, så sørg for at stable mindst 2-3 lag af kullene ovenpå hinanden. Dette giver den bedst mulige opadgående varme, og en mere stabil varmeafgivelse.

Vær tålmodig! Ofte begynder man at grille, før kullet har nået sit maksimale varmepotentiale. Test gerne om grillen er klar, ved at grille et stykke kyllingeskind, som vil ristes og sprække efter et minuts tid på grillen.

Efter 2-3 timers grillning vil der formentlig stadig være lidt Sumi Bincho trækul tilbage i grillen, som kan genbruges: Løft forsigtigt kullene op med en tang, og sænk de varme stykker ned i en spand med koldt vand i 30 sekunder. Lad derefter stykkerne tørre, og så kan de bruges igen en anden god gang.