Isterningbakke til kuber, 3x3 cm, silikone

Lav 15 stk. firkantede isterninger på 3x3 cm i den isblå isterningbakke fra Lurch. Det er nemt at presse isterningerne ud af bakken, da den er lavet af blød silikone. Silikonen er dog ikke så blød, at den mister sin form under frysning, og bakken er forholdsvis nem at flytte. Man skal dog holde hånden under bakken, når den flyttes med flydende vand i.

Den anvendte silikone er BPA-fri, fødevaresikker, syrefast og afgiver/modtager ikke smag. Silikonen danner heller ikke det let fedtede lag, som vi har oplevet, at nogle isterningforme i silikone kan gøre.

For at opnå en flot, klar isterning anbefales det at bruge friskkogt vand, men dette kan påvirke elregningen. Jo større isterning, desto længere tid tager det at smelte, og desto længere tid tager det at køle væsken, den er i. Efter grundige tests kan vi anbefale en iskube på 3x3 cm til Dry Martini, medmindre man blot skyller isterningerne med vermouth, og derefter hælder den ud. Her er størrelsen på 2x2 cm bedre. 2x2 cm passer i øvrigt også fint til cocktails og longdrinks, hvor 4x4 cm er oplagt til whisky.

Isterningbakken tåler temperaturer fra -40 °C til 240 °C. Vi har i skrivende stund ikke testet, om man kan bage i dem uden, at de ændrer sig. Teoretisk set burde det være muligt, men det kan muligvis ændre formens egenskaber.

Materiale:
Silikone.

Vedligehold:
Isterningbakken kan vaskes i opvaskemaskinen, men det frarådes, da afspændingsmiddel kan udtørre silikonen. Det anbefales i stedet at vaske den i hånden med en blød børste og eventuelt en smule opvaskemiddel.