Kødsnor, poleret hør L 135 m

Kødsnoren her er en kraftig snor af poleret hør, der bruges i madlavning til at holde kødprodukter sammen under tilberedning. Den er især velegnet til at binde rullepølse og sylte stramt, så emnet bevarer formen under kogning og presning. Derudover bruges kødsnor til at snøre stege eller fyldt kød og fugl, så varmen fordeles jævnt, og fyldet holdes på plads. Snoren, der også kaldes drug-twine, tåler maks. 175 °C ved stegning og 100 °C ved kogning, uden at miste styrke, hvorfor den er et praktisk redskab i charcuterikøkkenet. Snoren leveres i en hvid plastdåse med 50 gram, med udtræk i toppen af dåsen.

Materiale:
Poleret hør, Ø 0,5 mm, fødevaregodkendt.