Brug en melsi, eller melsigte, som den også kaldes, til at sigte i dit mel, inden du bager. Så er du sikker på, at der ikke er klumper i melet, når du skal bage. Den er også god at bruge, når man skal drysse flormelis i et jævnt lag over kager. Melsien er udstyret med et håndtag, som man trækker i, for at få sigten til at køre.