Guide: Fra Fahrenheit til Celsius

Fahrenheit: Hvad skal ovnen stilles på i Celsius?

I England og USA anvender man en anden temperaturskala end i Danmark, så hvis din opskrift er angivet i Fahrenheit, kan det kræve lidt hjælp at oversætte den til Celsius – og denne hjælp kan du finde her.

Om Fahrenheit og Celsius

Fahrenheit-skalaen blev opfundet af fysikeren Daniel G. Fahrenheit i 1724. Han baserede skalaen på den laveste temperatur han kunne måle med en blanding af is og salt (0 °F), smeltepunktet for is (32 °F), og kropstemperaturen for et menneske (98,6 °F).

Forskellen på Fahrenheit og Celsius:

• Fahrenheit (°F) bruger 32 grader som frysepunkt for vand og 212 grader som kogepunkt for vand. Der er dermed 180 grader mellem frysepunkt og kogepunkt.
• Celsius (°C) blev udviklet af den svenske astronom Anders Celsius i 1742. Her er frysepunktet for vand 0 °C, og kogepunktet er 100 °C.

I madlavningskontekst:

• Fahrenheit er mest udbredt i USA, hvor mange opskrifter og ovnindstillinger er baseret på denne skala. Temperaturen i Fahrenheit giver ofte en mere præcis indstilling i ovne, fordi skalaen har flere grader i det anvendelige interval (mellem frysepunkt og kogepunkt).
• Celsius bruges i det meste af verden og i videnskabelige sammenhænge. Mange opskrifter i Europa og andre regioner er baseret på Celsius, og det anses for at være lettere at arbejde med, fordi det deler temperaturskalaen fra frysepunkt til kogepunkt af vand i et 100-graders interval.

Eksempler i madlavning:

• 350 °F svarer til ca. 175 °C, en typisk temperatur til bagning.
• 212 °F (kogepunkt for vand) er 100 °C.
• 0 °C er frysepunktet for vand, mens det er 32 °F.