Amerikanske mål i køkkenet
Her har vi samlet en række typiske angivelser for mål, såsom cup, pint og gallon, der forhåbentlig kan hjælpe med bagning og madlavning efter en amerikansk opskrift.
Cups og ounces?
Der udgives mange spændende koge- og bagebøger på amerikanske forlag, hvor de angivne mål jo som regel er skrevet med cups og ounces. Mange titler bliver desværre aldrig oversat til dansk, og så kan man stå der, med en opskrift på flotte Egg Waffle Cones og ikke ane, hvor meget mælk eller sukker der skal bruges.
Her gennemgår vi de amerikanske definitioner for flydende og fast rummål, vægt og gastronomiske forkortelser.
Husk, at der er forskelle på de britiske og de amerikanske måleenheder, især for volumen- og rummål som "cup". Det er vigtigt at være opmærksom på, hvilket system en opskrift bruger, da dette kan påvirke mængderne i madlavning og bagning.
Bemærk:
De angivne mål er vejledende og baseret på oplysninger fra forskellige kilder.
Rummål, flydende
| 1 minim | = 0,0616 ml |
| 1 fluid dram | = 3,70 ml |
| 1 teaspoon | = 5 ml |
| 1 tablespoon | = 15 ml |
| 1 fluid ounce | = 29,57 ml |
| 1 gill | = 118,3 ml |
| 1/4 cup | = 59 ml |
| 1/2 cup | = 118 ml |
| 1 cup | = 237 ml |
| 1 1/2 cups | = 355 ml |
| 1 pint | = 0,473 liter |
| 1 quart | = 0,946 liter |
| 1 gallon | = 3,785 liter |
Rummål, tørstof
| 1/8 teaspoon | = 0,5 ml |
| 1/4 teaspoon | = 1 ml |
| 1/2 teaspoon | = 2 ml |
| 3/4 teaspoon | = 4 ml |
| 1 teaspoon | = 5 ml |
| 1 tablespoon | = 15 ml |
| 1/4 cup | = 59 ml |
| 1/3 cup | = 79 ml |
| 1/2 cup | = 118 ml |
| 2/3 cup | = 158 ml |
| 3/4 cup | = 177 ml |
| 1 cup | = 237 ml |
| 2 cups eller 1 pint | = 450 ml |
| 3 cups | = 675 ml |
| 4 cups eller 1 quart | = 1 liter |
| 1/2 gallon | = 2 liter |
| 1 gallon | = 4 liter |
Vægt
| 1 grain | = 0,065 gram |
| 1 dram | = 1,77 gram |
| 1 tablespoon | = 14 gram |
| 1 ounce | = 28,350 gram |
| 1 cup, mel | = ca. 140 gram |
| 1 cup, sukker | = ca. 200 gram |
| 1 cup, kakao | = ca. 85 gram |
| 1 pound | = 454 gram |
Forkortelser
| min. | = minim |
| gr. | = grain |
| dr. | = dram |
| fl. dr. | = fluid dram |
| tsp. | = teaspoon |
| tbsp. | = tablespoon |
| oz. | = ounce |
| fl. oz. | = fluid ounce |
| gi. | = gill |
| c. | = cup |
| pt. | = pint |
| qt. | = quart |
| gal. | = gallon |
| lb. | = pound |
Vægt og mål
Silikoneforme
Bageforme
Bageplader og -forme
Isforme og udstyr
Chokoladeforme og udstyr
Anretter- og bageringe
Udstikkere
Tyller og sprøjteposer
