Om brug og vedligehold af rugbrødsforme i jern

Om rugbrødsforme af jern

Vores rugbrødsform er fremstillet af solidt, aluminiseret jern. Materialet er virkelig godt til at lede og fordele varmen fra ovnen, så dit bagværk får en sprød skorpe. Formen kan bruges til rugbrød, sandwichbrød, sandkage, bananbrød og lignende bagværk. Aluminisering er en overfladebehandling, der er særligt fordelagtig for genstande, der udsættes for høje temperaturer. En aluminiseret form bevarer sit udseende og sin farve, selv under kraftig varme. Desuden giver aluminiseringen en bedre beskyttelse mod korrosion og rust.

Inden første brug

Inden første brug skal rugbrødsformen vaskes grundigt af i hånden, i varmt vand og en smule opvaskemiddel.

Anvendelse

• Vask formen af i hånden inden første brug.
• Smør formen grundigt med smør, neutral olie eller sprayfedt.
• Er din rugbrødsdej meget sur, eller bager du med en våd dej, f.eks. til palæobrød, bør du fore formen med bagepapir.
• Vær opmærksom på, at formen ikke er 100 % tæt, så læg eventuelt bagepapir under selve formen til opsamling af fedtstof, når du bager med den.
• Vend altid brødet ud af formen, mens det er varmt. Hvis du lader brødet afkøle i formen, dannes der kondens langs siderne, som opløser skorpen på brødet og kan gøre det vanskeligt at få brødet ud.

Pas på med ridser!

Undgå altid at bruge knive eller andre skarpe genstande i former med non-stick belægning, da dette kan ridse belægningen. Brug i stedet køkkenværktøj lavet af træ, plastik eller silikone for at beskytte overfladen.

Rengøring

Rugbrødsformen tåler ikke opvaskemaskine. Vask den i stedet med varmt vand og en blød børste, eventuelt med lidt opvaskemiddel. Undgå at lade formen stå i blød, da det kan forårsage rust og få eventuel non-stick belægning til at løsne sig.