Sous vide-håndbogen / Karsten Tanggaard

Sous vide-håndbogen af Karsten Tanggaard

Forlaget skriver:

Den hurtige, praktiske opslagsbog med over 200 gennemtestede og træfsikre tilberedninger af kød, fisk, frugt og grønt. Her finder du alt, hvad der skal til for at få et perfekt resultat hver gang: tilberedningstider, temperaturer, bruning, forslag til tilbehør, tips og tricks.

Om forfatteren
Karsten Tanggaard, forfatter til de bedst sælgende sous vide-bøger i Danmark, bliver hele tiden spurgt: "Hvad vil du selv anbefale?" Sous vide-håndbogen er svaret på det spørgsmål. I Sous vide-håndbogen finder du forfatterens bedste bud på, hvordan hver råvare klargøres, tilberedes og færdiggøres, og ideer til hvad du kan servere til. Ikke så mange forklaringer og ingen teori, men lige præcis de praktiske anvisninger, tips og tricks, som du skal bruge for at få succes hver gang. Sous vide-håndbogen er den praktiske opslagsbog, som kan ligge klar på dit køkkenbord, så du hurtigt kan slå op i den, når du står med en råvare - også selvom du aldrig har prøvet at tilberede den før. Sous vide-håndbogen rummer 214 gennemtestede og træfsikre tilberedninger af kød, fisk, frugt og grønt - og er den korteste vej fra råvare til succes på tallerkenen.

Sideantal: 288
Sprog: Dansk
Udgivet: 2021