Dette ovale serveringsfad kaldes også en 'æggepande'. Det er fremstillet af hvidt porcelæn fra franske Apilco og fås i flere størrelser, fra 17 cm i længden op til 28 cm i diameter. Fadet er velegnet til crème brûlée, crumble og andre små portioner.
Æggepander kendes fra gamle dage, hvor flade og runde fade blev brugt til at servere blødkogte eller pocherede æg eller til at bage æg i ovnen. Æggepanden blev ofte brugt ved formelle måltider, hvor æggene blev præsenteret på en dekorativ måde.
Apilcos porcelæn er fremstillet i Frankrig, helt uden bly, cadmium og kemiske tilsætningsstoffer. Det hvidglaserede porcelæn brændes ved 1.400 °C, hvilket giver produkterne meget høj holdbarhed og stor modstandskraft mod både termisk og mekanisk chok.