Vendbar grillplade og stegeplade, støbejern, Skeppshult 36 x 32 cm

Vendbar grill- og stegeplade i støbejern, fra svenske Skeppshult. På den glatte side kan man bage fladbrød og stege bøffer eller grøntsager, og på den rillede side grilles kød, fisk og grøntsager.

Hvis der skal bruges olie ved stegningen, kan vi pga. stegepladens stegeriller anbefale at påføre olien på emnet, f.eks. kødet, frem for på panden. Pladen slipper godt, men visse madrester kan godt sætte sig fast, f.eks. meget magert kød. Bemærk, at man gerne må bruge metalredskaber på stegepladen og at den kan bruges på alle typer af blus, inklusiv induktion. Pas dog på ridser, når den bruges på komfurer med glaskeramisk overflade.

Støbejern er ideelt at lave stegepander af. Det holder godt på varmen, så pladen holder temperaturen oppe, når emnet lægges på (kødets porrer lukkes hurtigt, så saften ikke løber ud). Støbejernets evne til at fastholde en stabil temperatur, giver også bedre kontrol over stegningen. Derudover er støbejern nærmest umuligt at slide op. Stegepladen har ingen deciderede håndtag, men et lille "indhak" under grillpladen giver mulighed for, at liste en hånd ind under.

Blus
Induktion: Ja, men pas på komfurets overflade
Gaskomfur: Ja
Øvrige komfurer: Ja, men pas på komfurets overflade
Ovn: Ja

Bundens størrelse:

• Grill- og stegeplade 36 x 32 cm → bund 28 x 28 cm

Materiale:
Sort, uemaljeret støbejern.

Vedligehold:
Pladen skal gøres rent i varmt vand uden sæbe, da sæben ellers vil fungere som lim næste gang panden bruges. Sørg for at tørre den grundigt af.

Særligt om støbejern:
Pladen bliver 'stegt ind' på fabrikken for at fylde jernets 'porer'. Hvis pladen er blevet vasket i sæbe, kan den reddes ved at gøre følgende: Varm pladen meget kraftigt op i minimum 15 minutter med et lag salt på (salt trækker sæben ud). Fjern derefter saltet, og pladen steges ind med olie (vindruekerne- eller majsolie). Tør pladen af med et stykke køkkenrulle.