Grøntsagsstrimler, Benriner Spiral Cutter

Den opretstående grøntsagsstrimler er et stykke klassisk japansk køkkenværktøj. Den lille, manuelle maskine er velegnet til nemt at lave grøntsagsspiraler; en slags grøntsagsnudler. Da den ikke vejer meget, er holdbar og med udskiftelige knive, er det et godt og alsidigt værktøj til køkkenet.

Maskinen fungerer i princippet som en stor, gammeldags blyantspidser, hvor man her drejer sin grøntsag rundt, oven på de medfølgende knive, der sidder nederst i maskinen. Det er en sjov og overraskende effektiv måde at eksperimentere med anretningen af grøntsager på. Grøntsagsstrimleren fungerer med squash, gulerødder, græskar, kartofler, rødbeder, løg, æbler og hvad man nu ellers kan finde på.

Leveres med 4 stk. udskiftelige knive:

• En glat kniv til brede strimler
• En fin kniv til julienne/strimler på 1 mm
• En mellem kniv til julienne/strimler på 2 mm
• En grov kniv til julienne/strimler på 4 mm

Pas endelig på fingrene, for både knivene er meget skarpe.

Kniv og blade kan (forsigtigt!) tages ud af maskinen, og erstattes med nye, hvis de gamle er blevet sløve. Nye kan bestilles her på siden.

Anvendelse
Skær først dine råvarer ud i stykker, så de får en diameter på op til 12 cm og en længde/højde på 6-7 cm. Indsæt derefter emnet i midten af grøntsagsstrimleren og drej på håndtaget. Drej med uret rundt og tryk let ned på håndtaget (drejer du den anden vej, skærer maskinen ikke). Så fremstiller du hurtigt smukke bånd og spiraler af frugt og grønt.

Den glatte kniv er udgangspunkt for maskinens funktion, og den sidder monteret nederst i maskinen. Skal du kun fremstille brede spiraler, skal du ikke bruge kammene. Er opgaven derimod at lave spiraler, monteres den ønskede kam ved siden af den glatte kniv, og tilsammen bevirker de to skær, at man kan dreje sig frem til sine grøntsagsspiraler.

Materiale:
Hvid ABS-plast og rustfrit stål.

Vedligehold:
Grøntsagsstrimleren bør vaskes forsigtigt op i hånden, da maskinopvask vil sløve kniv og kamme.

Slibning:
Den glatte kniv kan afmonteres og slibes skarp igen på f.eks. en slibesten. Både den glatte kniv og kammene kan desuden købes enkeltvis.