Ekstra lækkert (dansk udgave) / Ottolenghi Test Køkken

Forlaget skriver:

'Ekstra lækkert' – den danske udgave af 'Extra Good Things' – er en hyldest til grøntsagerne. Det er mad med mellemøstlig inspiration med et twist, f.eks. kardemomme sammen med vanilje eller allehånde til tomaterne, og med et sidste touch, f.eks. syrlig salsa eller syltede urter.

'Ekstra lækkert' handler om kreativitet og overflod, om at vælge og vrage, mixe og matche. Det er en udforskning af det særlige Ottolenghiske via saucer og dressinger, olier og syltede sager, drys og sprøde islæt, salsaer og pickles, fermenter og saltkonservering og grunddesserter. Det er alt det ekstra, som fuldender et måltid, gør en allerede god ret vidunderligt meget bedre.

'Ottolenghi Test Køkken: 'Ekstra lækkert' præsenterer 75 slags tilbehør og 10 desserter. Det enkelte tilbehør præsenteres i en enkelt opskrift, og der er forslag til andre retter, hvor det kan tilføje den ekstra nuance, som gør hele forskellen.

Sideantal: 256
Sprog: Dansk
Udgivet: 2022