Rugbrødsform, jern med belægning L 10 - 30 cm

Vi får selv produceret denne rugbrødsform, fordi vi i en årrække ikke var tilfredse med dem, der fandtes på markedet. Vores form er fremstillet af solidt, aluminiseret jern, som er virkelig godt til at lede og fordele varmen fra ovnen, så dit rugbrød får en sprød skorpe. Formen er med helt lige sider, og indersiden er beklædt med 3-lags professionel non-stick belægning, så det færdigbagte rugbrød nemt slipper igen.

Formen fås i tre forskellige størrelser: 1 ltr til små kvadratiske rugbrød med fire endeskiver, 1,8 ltr til rugbrød med mellemstørrelse og 3 ltr til store "gammeldags" rugbrød.

Testvindende rugbrødsform
Rugbrødsformen vandt Politikens test af brødforme i 2015. Politiken skrev: "En robust og stabil rugbrødsform. Giver et stort, flot rugbrød, der er bagt jævnt over det hele. Formen er solid, så brødet bliver ikke tørt under bagningen. Eneste ulempe er, at formen ikke må komme i opvaskemaskinen. Et fund til prisen."

Vi anbefaler, at du bager dit rugbrød uden låg, så dampen fra dejen kan slippe op og ud. Foretrækker du alligevel at bage med låg, eller bruger du formen til også at bage sandwichbrød i, kan du tilkøbe vores låg, der passer til de to største forme på hhv. 18 og 30 cm. Bemærk, at låget kan slide non-stick belægningen øverst på kanterne af rugbrødsformen. Låget kan i princippet også anvendes på den mindste rugbrødsform, men vil her stikke lidt ud over kanterne, når der bages. Låget er ekstraudstyr, og kan købes nederst på siden, under relaterede varer.

Vend altid rugbrødet ud, mens det er varmt – hvis du lader brødet afkøle i formen, dannes der kondens langs siderne, som opløser skorpen på brødet. Udover at det ødelægger skorpen, kan det gøre det vanskeligt at få brødet ud. Stil det lune rugbrød på en rist eller læg det i en kurv, så det kan køle af.

Anvendelse

• Inden første brug, skal formen vaskes grundigt af i hånden
• Smør gerne formen inden i, hele vejen rundt, med smør eller neutral olie
• Opvarm aldrig formen uden dej i
• Brug aldrig knive af stål eller andre skarpe genstande i formen, da det skader non-stick belægningen
• Vær opmærksom på at formen ikke er vandtæt, så læg evt. bagepapir under selve formen til opsamling af fedtstof
• Formen er ikke velegnet til meget våde deje, f.eks. ved palæo-brød, medmindre du forer formen med bagepapir

Temperatur:
Maks. 230 °C.

Materiale:
Aluminiseret jern (AluSteel), beklædt på indersiden med 3-lag professionel non-stick belægning.

Vedligehold:
Formen tåler ikke opvaskemaskine. Vask den i stedet i varmt vand, med en blød børste og eventuelt lidt opvaskemiddel. Formen må ikke stå i blød, da det kan få belægningen til at løsne sig og formen til at ruste.