Vaffeljern, støbejern, Skeppshult Ø 21 cm

Traditionelt vaffeljern til fem små hjerteformede vafler, i støbejern fra svenske Skeppshult. Jernet slipper vaffeldejen uden problemer, og tåler fint metalredskaber. Det kan bruges på alle komfurer, inklusiv induktion. Pas dog på ridser, når det bruges på komfurer med glaskeramisk overflade.

Støbejern er ideelt at lave vaffeljern af. Det holder godt på varmen, så jernet holder temperaturen oppe, når vaffeldejen hældes på. Støbejernets evne til at fastholde en stabil temperatur, giver også bedre kontrol over stegningen. Derudover er støbejern nærmest umuligt at slide op.

Blus:
Induktion: Ja, men pas på komfurets overflade
Gaskomfur: Ja
Øvrige komfurer: Ja, men pas på komfurets overflade
Ovn: Ja

Bundens størrelse:

• Vaffeljern Ø 21 cm → bund Ø 20 cm

Materiale:
Sort støbejern uden emalje.

Vedligehold:
Rengør med varmt vand uden sæbe og aftør straks med et stykke køkkenrulle.

Bemærk:
For at støbejernet slipper bedst fra starten, er det fra fabrikkens side 'stegt ind' i et 300 °C varmt oliebad, som har fyldt jernets porer. Vaffeljernet må derfor aldrig vaskes af i sæbe, da sæben kan trænge ned i porerne, hvorved sæben næsten kommer til at virke som lim, næste gang det bruges. Skulle uheldet været ude, og en eller anden person – i et ubevogtet øjeblik – have fundet på at bruge sæbe på vaffeljernet, kan det reddes: Varm det kraftigt op i minimum 15 min. med et lag salt på, hvilket trækker sæben ud. Herpå fjernes saltet, og vaffeljernet steges ind med olie, f.eks. vindruekerne- eller majsolie. Tør derefter vaffeljernet godt af med et stykke køkkenrulle, og lad det køle af.