Den ikoniske københavnerrestaurant Pastis, som Mikkel Egelund driver på 15. år med kærlighed, har endelig givet os adgang til sine elskede retter i en ny kogebog.
Bogen Pastis er meget andet end en kogebog. Som fast Pastis-kunde har Martin Kongstad skrevet om restauranten og hele dens energi – og selvfølgelig om Mikkels mad, som kun han kan. Ærligt og kærligt.
Bogen samler alle klassikerne fra det franske køkken, som Mikkel Egelund igennem årene har serveret på Pastis. Den skal bruges, læses og fedtes til, når bearnaisen piskes.
Sideantal: 240, garnhæftet papirhelbind Sprog: Dansk Udgivet: 2022
Nyeste bøger
Blade og magasiner
Generelle
Regionale
Vegetar og grønt køkken
Grønt, ost, æg, krydderier
Fisk, fjerkræ, kød, charcuteri
Grill og barbecue
Bagning, brød, kager
Det søde køkken
Syltning og fermentering
Drikkevarer
Teknik og leksika