Håndlavet pasta / Sofie Borbiconi

Forlaget skriver:

Italiensk mad er enkel, og det samme er Sofie Borbicones pastabog. Mel på køkkenbordet, et æg ud i midten, og pisk med en gaffel. Så er du godt i gang.

Lær at lave spiralformet pasta på siciliansk eller pasta fra Puglia formet som olivenblade. Farv dem grønne med spinat eller orange med paprika. Eller fyld raviolier med ricotta, citron og friske krydderurter. Du behøver ikke andet udstyr end en pastamaskine – og den kan du også fint klare dig uden.

Sofie Borbiconi er radiovært på P4. Hendes morfar, Giovanni Borbiconi, var fra Italien, og i 2022 overtog Sofie hans og mormorens pastamaskine. Den har hun brugt lige siden i sit køkken på Nørrebro, hvor hun bor med sin fireårige datter, som også elsker pasta.

Sideantal: 170
Sprog: Dansk
Udgivet: 2024
Type: Hardback