Bageplade til 20 stk. madeleines, tinblik L 4 cm

Den franske bageplade her giver 20 stk. små madeleines, der hver måler 4 cm i længden. Bagepladen er fremstillet af tinblik, der leder varmen rigtig godt. Smør den gerne inden brug; det giver et sprødere resultat. Madeleinekager fremstilles således: En passende mængde dej fyldes i hver fordybning af formen, hvor den hæver under bagningen. Det giver kagen en glat buet overside og den karakteristiske muslingefacon på undersiden.

• Hver madeleine: Længde 4 cm, bredde 3 cm
• Formen måler 39,5x12,5 cm

Madeleinekager er kendte og elskede såvel i Frankrig, som i resten af verden. De laves af mel, mandelmel, æg, smør, og sukker, samt smages til med vanilje eller citron. Kagen er som en lille sandkage, og bages i forme som denne, med 'muslingeskaller'. I Frankrig spises de til morgenkaffen eller eftermiddagsteen.

Temperatur:
Tåler maks. 250 °C.

Materiale:
Tinblik (fortinnet jern).

Vedligehold:
Rengøres i varmt vand og med blød børste. Undgå at vaske den med sæbe mere end højest nødvendigt. Kom aldrig bageformen i opvaskemaskinen, da den vil ruste.