En Nigiri er en klassisk japansk saksetype, der primært anvendes til at klippe urter med, og som også fungerer godt til papirklip (ikke at forveksle med papirklips).
Den håndlavede saks er 12,2 cm lang og fremstillet af ét stykke fjedrende stål, og håndteres på mange måder som en pincet. Den er nem at anvende, klipper utroligt præcist og vejer ikke særlig meget; omkring 30 gram. Det lille skær yderst måler 4,2 cm.
Materiale: Kulstofstål.
Vedligehold: Tåler ikke opvaskemaskine. Da saksen er lavet kulstofstål, som ikke er rustfrit, skal den aftørres hvis den har været våd, opbevares et tørt sted, og gerne olieres med kamelia-olie (også kaldet tsubaki-olie) fra tid til anden.
Håndredskaber, frugt og grønt
Håndredskaber til kød og fisk
Håndredskaber til æg og ost
Sakse, tænger, pincetter
Spatler, dejskrabere, paletter
Opøsere, skeer og lignende
Piskeris
Diverse redskaber