Bageplade, perforeret aluminium 40 x 35 cm

Bagepladen her måler 40x35 cm, og den passer dermed ind i en standardovn. Den er fremstillet af 2 mm tykt, perforeret aluminium med bukkede kanter hele vejen rundt. Den bukkede kant gør det lettere at håndtere bagepladen med varmeluffer eller grydelapper og sikrer, at det bagte emne holdes bedre på plads. Kantens design øger desuden bagepladens stabilitet, så den ikke slår sig og bliver skæv, som man ofte oplever det med almindelige bageplader.

Bagepladen er perforeret, hvor ideen med de mange huller er at øge fordampning fra bagværket og forbedre luftcirkulationen i ovnen. Dette resulterer i mere ensartet opvarmning og sprødere bagværk.

Nogle gode råd om brug af den perforerede bageplade:

• Placer den perforerede bageplade på en bagerist, ikke oven på en anden bageplade. Det er afgørende, at luften kan cirkulere både over og under den perforerede bageplade.
• Hvis du sætter flere emner, f.eks. flere tærter, på pladen samtidigt, skal du huske at placere dem med lidt afstand for at sikre, at luftstrømmen mellem dem ikke hindres.
• Undlad at bruge bagepapir; i stedet kan du bruge en "air mat," en perforeret silikonemåtte, der tillader dampen at slippe væk fra bagværket. Alternativt kan du smøre bagepladen og bage direkte på den.
• Hvis du skal bage tærter eller lignende, anbefales det at bruge perforerede tærteringe i kombination med den perforerede bageplade. Tærteringene er uden bund, så dejen har direkte kontakt med det perforerede underlag, hvilket forhindrer, at tærten "buler" op under bagningen.

Aluminium er et godt valg til bageplader på grund af dets fremragende varmeledningsevne, lette vægt, rustfri egenskaber og høje holdbarhed. Aluminiumsbageplader opvarmes hurtigt og jævnt, er nemme at håndtere og kræver minimalt vedligehold.

Materiale:
Aluminium.

Bør ikke anvendes til syreholdige eller salte fødevarer, som kan angribe aluminium uden belægning.

Vedligehold:
Rengøres med varmt vand og en smule opvaskemiddel, men vand er som regel nok. Benyt ikke opvaskemaskine, da overfladen på aluminium bliver skjoldet af det. Skaden er dog kun af kosmetisk betydning.