Bageplade, perforeret aluminium 40 x 35 cm

Denne bageplade er perforeret for at give optimal luftcirkulation i ovnen. De mange små huller sikrer effektiv fordampning fra bagværket, hvilket resulterer i en mere jævn varmefordeling og en sprødere skorpe.

Pladen måler 40 × 35 cm og passer til en standardovn. Den er fremstillet af 2 mm tykt perforeret aluminium og har bukkede kanter hele vejen rundt. Kantdesignet gør den lettere at håndtere med varmeluffer eller grydelapper, samtidig med at det øger stabiliteten og forhindrer, at pladen slår sig over tid.

Nogle gode råd om brug af den perforerede bageplade:

• Placer den perforerede bageplade på en bagerist, ikke oven på en anden bageplade. Det er afgørende, at luften kan cirkulere både over og under den perforerede bageplade.
• Hvis du sætter flere emner, f.eks. flere tærter, på pladen samtidigt, skal du huske at placere dem med lidt afstand for at sikre, at luftstrømmen mellem dem ikke hindres.
• Undlad at bruge bagepapir; i stedet kan du bruge en "air mat," en perforeret silikonemåtte, der tillader dampen at slippe væk fra bagværket. Alternativt kan du smøre bagepladen og bage direkte på den.
• Hvis du skal bage tærter eller lignende, anbefales det at bruge perforerede tærteringe i kombination med den perforerede bageplade. Tærteringene er uden bund, så dejen har direkte kontakt med det perforerede underlag, hvilket forhindrer, at tærten "buler" op under bagningen.

Aluminium er et godt valg til bageplader på grund af dets fremragende varmeledningsevne, lette vægt, rustfri egenskaber og høje holdbarhed. Aluminiumsbageplader opvarmes hurtigt og jævnt, er nemme at håndtere og kræver minimalt vedligehold.

Materiale:
Aluminium. Bemærk, bør ikke anvendes med syreholdige eller salte fødevarer, som kan angribe aluminium uden belægning.

Vedligehold:
Rengøres med varmt vand og en smule opvaskemiddel, men vand er som regel nok. Benyt ikke opvaskemaskine, da overfladen på aluminium bliver skjoldet af det. Skaden er dog kun af kosmetisk betydning.