Gastromax-ostehøvlen i sort plast kaldes også den "klæbefri ostehøvl". Det skyldes den noprede overflade på høvlen, som oste ikke så nemt klæber fast til. Ostehøvlen skærer derfor rigtigt fint i både hårde og bløde oste.
Den ene side af høvlen kan i en snæver vending bruges som en kniv til bløde oste som f.eks. brieost. Og er man til tandsmør, så er ostehøvlen i øvrigt også glimrende til at lave skiver af koldt smør. Håndtaget er ergonomisk, og skæret forbavsende skarpt i forhold til at det lavet i plast.