En Rollschnitt-osteskærer er klart den bedste til relativt bløde oste som f.eks. Danbo, Samsø, Gouda og Emmentaler. Skivetykkelsen reguleres af den vinkel man holder osteskæreren i, når man skærer. Rullen under klingen gør, at man med lidt øvelse kan skære meget tynde skiver. Osteskæreren er 11 cm bred, og skærer ost med en bredde på 9 cm.
Bemærk: Strengen kan ikke skiftes, hvis den knækker. Så skær kun i blødere oste, og lad være med at fjerne kanterne på osten med Rollschnitt-skæreren, men brug hellere en kniv til dette formål.
Materiale: Aluminium og rustfrit stål.
Vedligehold: Tåler ikke opvaskemaskine, men bør vaskes af i hånden.