Knivsliberen 'Sharpy' fra Victorinox er lille, ergonomisk og håndholdt, og lavet i solid plast med stål inden i. Den fungerer ved, at man vender sin kniv med skæret opad, og stryger sliberen henover knivbladet.
Vedligehold: Knivsliberen skal vaskes af i hånden, og aftørres derefter. Den må ikke komme i opvaskemaskine, da det sløver skæret inden i sliberen, og udtørrer plastmaterialet.
Kokkeknive
Urteknive og grøntknive
Udbenerknive og forskærerknive
Lakse-, sushi- og filetknive
Brødknive og bølgeknive
Småknive og andre knive
Slibesten og knivtilbehør
Skærebrætter