Når der slibes knive, er det vigtigt at bruge mellemsten og finish-sten. Det er lettere at bruge en korn #4000 sten, som et mellemtrin når du sliber, i stedet for at hoppe fra en korn #1000 til en korn #6000 sten. Denne sten, korn #4000, kan dog godt bruges som den sidste sten i slibningsprocessen.
Anvendelse: Før brug, fugt blot overfladen med lidt vand og den er klar til brug. Undladelse af at gøre dette, vil resultere i brud eller svækkelse af stenen.
Vedligehold: Vaskes af i lunkent vand, og aftørres derefter. Skal tørre helt, inden den evt. pakkes væk i en lufttæt beholder.