Vakuumpakker, Takaje

Den robuste og veldesignede vakuumpakker fra Takaje er et godt valg til brug i hjemmet. Maskinen er dog lidt mere avanceret end en standard vakuumpakker. Den er nemlig udstyret med en fleksibel forlængelse af vakuumsuget, en slags ledning med en rød gummiventil for enden, der kan vakuumere glasbeholdere med metallåg. Det fungerer på den måde, at gummiventilen laver et lille hul i metallåget, hvorefter luften suges ud. Gummiventilen bliver siddende, indtil glasset åbnes. Ganske smart!

Takaje vakuumpakkeren kan også med fordel anvendes til at vakuumpakke fødevarer og ingredienser, hvor holdbarheden forlænges betragteligt, hvilket kan medvirke til at reducere madspild. Og endelig kan du via vakuumpakning marinere kød sammen med marinader eller krydderier.

Maskinens 33 cm lange tætningsbjælke betyder, at den kan bruges til ret store fødevarer og med en lang række vakuumposer. Den er derfor helt oplagt at anvende til sous vide. Når man tilbereder sous vide, langtidspocherer man rå, vakuumforseglede ingredienser ved en lavere tilberedningstemperatur end ved traditionel madlavning – typisk mellem 45 °C og 85 °C.

Specifikationer:

• Tætningsstang 33 cm, med høj varmebestandighed (3 mm i tykkelse)
• Maksimalt undertryk 800 millibar
• Sugning 16 liter/minuttet
• Længde 36,0 cm x bredde 18,0 cm x højde 9 cm cm
• Vægt 4 kg
• Farver: Rød

Materiale:
Rustfrist stål, plast, gummi.

Vedligehold:
Aftørres med en fugtig klud.