Vakuumpakker, Witt Premium Smart Vacuum Sealer

Vakuumpakkeren Witt Premium Smart Vacuum Sealer vakuumerer og forsegler fødevarer på 10-20 sekunder, og er et godt valg til det private køkken, hvis man gerne vil afprøve sous vide, men vi har erfaring for at den også faktisk klarer sig godt i et professionelt køkken, hvis behovet ikke er for stort. Generelt udfører den sin funktion godt, men selvfølgelig ikke lige så godt som de helt store, noget dyrere, vakuumpakkere.

Den kan også med fordel anvendes til at vakuumpakke fødevarer og ingredienser, hvor holdbarheden forlænges betragteligt, hvilket kan medvirke til at reducere madspild. Og endelig kan du via vakuumpakning marinere kød sammen med marinader eller krydderier.

Når man tilbereder sous vide, langtidspocherer man rå, vakuumforseglede ingredienser ved en lavere tilberedningstemperatur end ved traditionel madlavning – typisk mellem 45 °C og 85 °C.

I modsætning til mange andre modeller på markedet kan Witt Vacuum Sealer styres manuelt. Dette gør den særdeles velegnet til vakuumering af marineret kød, hvor væsken, i en standardmaskine, ofte vil ende med at ødelægge svejsningen. OBS: Det er i denne sammenhæng meget vigtigt, at der ikke kommer væske ind i selve maskinen, når der vakuumeres, da det kan ødelægge den.

Maskinens forstærkede front gør den holdbar og sørger for et jævnt tryk. Dette gør i sidste ende svejsningen bedre og du kan trygt starte sous vide-tilberedningen uden frygt for vandindtrængning.

Specifikationer

• Vakuumering og forsegling: 10-20 sekunder
• Forsegling: 6-10 sekunder
• Effekt: 220V / 60Hz / 130W
• Sugestyrke: -0.8 Bar
• Længde 46 cm x bredde 25,5 cm x højde 14 cm
• Vægt 2,7 kg
• Farve: Sort