Universal- og brødkniv med Fibrox-skæfte, Victorinox L 26 cm

Let universalkniv/brødkniv fra Victorinox med 26 cm langt knivblad i rustfrit stål og skæfte af sort Fibrox.

Kniven her er nærmest legendarisk. Den skærer fantastisk (vi har savet et kosteskaft over med den) og den holder skæret utroligt længe. Den er ikke alene god til alle typer brød, men også til emner med hård skorpe, som f.eks. ribbensteg.

Knivbladet er fremstillet af martensitisk rustfrit stål, en hærdet ståltype, der bruges til værktøj og professionelle køkkenknive. Stålet kan slibes skarpt og holder skæret godt over tid. Bemærk, at martensitisk stål kræver vedligeholdelse, da det er mindre modstandsdygtigt over for korrosion og rust end andre typer rustfrit stål.

Det ergonomiske håndtag er lavet af Fibrox, der minder om gummi, men som reelt er TPE-plast, hvilket gør materialet ret stift. Fibrox er let at rengøre, modstandsdygtigt over for varme og kemikalier og giver et godt greb, selv når hænderne eller handskerne er våde.

Længder:

• Knivblad: 26 cm
• Hele kniven: 39 cm

Konstruktion:

• Sprøjtestøbt skæfte

Blad:

• Materiale: Rustfrit stål, martensitisk
• Hårdhed, Rockwell C: 55-58 HRC

Skæfte:

• Materiale: Fibrox, TPE-plast (termoplastisk elastomer)
• Bolster: Nej

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.