Brødkniv, bølgekniv, 25 cm, Suisin

Japansk brød- og bølgekniv, 25 cm – Suisin

Den japanske bølgekniv fra Suisin er velegnet til alle typer af brød, men så sandelig også til andre emner med hård skorpe, som f.eks. flæskesteg. Bladet er lavet i relativt hårdt rustfrit stål, som holder skæret godt selv under meget krævende forhold. Skæftet er monteret med tre nitter og udført i komposittræ, som er nærmest uopslideligt, og er lige så behageligt at holde på som almindeligt træ.

Vores mening:
Man kan få bedre bølgeknive end denne, men i forhold til prisen er den suveræn. Vi kunne have ønsket os, at bladet var lidt bredere til visse opgaver, men det er absolut kritik i de yderste decimaler.

Længde:
Knivblad: 25 cm
Hele kniven: 38 cm

Konstruktion:
Halvskæftet med gennemgående blad.

Blad:
Materiale – Rustfrit stål (AUS-8)
Hårdhed (Rockwell C) – 58 HRC
Slibning, vinkler (æg) – 50/50

Skæfte:
Materiale – Komposittræ
Påhæftning – 3 nitter
Bolster – Nej

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.