Trancherkniv, MCK-105D, 26,5 cm, MAC

Japansk trancherkniv, L 26,5 cm, MCK-105D – MAC

Trancherkniv med luftskær fra japanske MAC.

Med luftskær
Kniven er forsynet med luftskær, som er de rektangulære fordybninger i bladets ene side. Luftskæret er med til at reducere overfladespændingen mellem bladet og fødevaren der skæres, hvilket giver en hurtigere, lettere og mere effektiv skæring.

Længde:
Hele kniven: 40 cm
Knivblad: 26,5 cm

Konstruktion:
Fuldskæftet

Blad:
Materiale – 1 lag molybdenum, rustfrit stål
Hårdhed (Rockwell C) – 60 HRC
Slibning, vinkler (æg) – 50/50
Slibning, sværhedsgrad – Mellem

Skæfte:
Materiale – Sort pakkatræ
Påhæftning – 3 nitter
Bolster – Ja

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i vores butikker, og får vores knivsliber til at slibe kniven.