Laksekniv, træskaft, luftskær, 30 cm, Victorinox

Laksekniv med træskaft og luftskær, 30 cm – Victorinox

Laksekniv, filetkniv, skinkekniv – meget alsidig kniv, denne her – med luftskær. Det fleksible blad er udført i rustfrit stål monteret med træhåndtag. Beregnet til at skære store tynde skiver af f.eks. laks, kalvefilet, skinke og lignende. Kniven er relativt lang, da det er bedst at skære i så lange tag som muligt, når man skærer helt tynde, store skiver.

Om luftskær
Luftskæret, også kaldet et grantonskær, er en hulslibning på begge sider af bladet. Ideen er, at der kommer en lille smule luft ind mellem blad og emne, så bladet glider lettere igennem og så emnet ikke krøller sammen.

Vores mening:
Hvis man skal skære helt tynde skiver af kød, er en laksekniv svær at komme udenom. Bladet på denne kniv er relativt blødt, så den holder ikke skæret så godt som de dyre knive, men med mindre man skal skære flere laks om dagen, så vil vi anbefale denne.

Længde:
Knivblad: 30 cm
Hele kniven: 43 cm

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.