Udbenerkniv hård, 15 cm, Yaxell Tsuchimon

Hård japansk udbenerkniv, L 15 cm – Yaxell Tsuchimon

De japanske knive i Yaxell Tsuchimon-serien har en VG10 rustfri stålkerne, med en super hårdhed på 61 HRC på Rockwell skalaen. Knivene i serien har 3 lag stål med hammermærker på bladets ene side.

Skæfte i micarta
Skæftet er lavet i micarta som består af bomuldsfibre og harpiks. Fordelen ved dette materiale er, at man holder lige så godt ved det som ved træ, men det ændrer sig ikke ved fugt og varme, som træet har tendens til.

Længde:
Hele kniven: 27,5 cm
Knivblad: 15 cm

Konstruktion:
Fuldskæftet

Blad:
Materiale – VG10 rustfrit stål
Hårdhed (Rockwell C) – 61 HRC

Skæfte:
Materiale – Micarta komposit
Påhæftning – 2 nitter
Bolster – Ja

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i vores butikker, og får vores knivsliber til at slibe kniven.