Masahiro

Masahiro er et japansk knivfirma, etableret i 1948. Masahiro-knivene er flotte eksempler på den japanske knivstil, der kombinerer tradition, højteknologi og funktionalitet. Masahiro er førende i japansk knivindustri, med et meget bredt udvalg, og det siges eksempelvis, at 80 % af alle slagterknive er fra Masahiro. Men det er nok svært at faktatjekke.

Et karakteristisk træk ved de fleste Masahiro-knive er asymmetrisk slibning, som kombinerer fordelene ved både enkeltsidet og dobbeltsidet slibning. Som regel bruger Masahiro molybdæn-vanadium stål i sine knive eller sin egen udvikling; rustfrit stål kaldet MBS-26.

"Vi er ikke så begejstrede for non-stick belægning i gryder og pander, da den ofte ikke holder, og fordi belægningen isolerer, hvilket gør det svært at stege ordentligt. Det skal dog indrømmes, at non-stick belægning er genial til visse retter, såsom ris, kartofler og røræg, da den forhindrer maden i at hænge fast og ofte efterlade en irriterende hinde i bunden af gryden."

Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få klar besked om vores holdning til køkkengrej.