Kokkekniv santoku UX10, 18 cm, Misono

Misono Vis Misono UX10 serien

Fri fragt til GLS PakkeShop ved 500 kr.
Butikker i København og Aarhus
1-2 hverdages levering

Produktdetaljer

Kokkekniv santoku UX10, 18 cm – Misono

UX10 serien fra japanske Misono er blandt de bedste knive fra denne producent. Knivbladene er lavet af rustfrit stål fra Sverige, som kan slibes særdeles skarpt, og som er let at vedligeholde. Faktisk er de tæt på at være lige så lette at slibe som karbonknive. UX10 knivene er fuldskæftede med bolster af nikkel/sølv, som forhindrer skidt i at trænge ind, og forstærker konstruktionen. Håndtaget er udført i pakkatræ, som er behageligt at holde på og som er modstandsdygtigt over for vand. Alt i alt en knivserie hvor der ikke er sparet på noget, hvad prisen også afspejler.

6/6 tjektegn i Politiken, 18.11.2022

"Den har et godt greb og er nice at holde på, og den er godt nok også skarp. Samtidig er den megalet, den har en god længde, og den er tynd, så jeg kan skære og snitte meget fint. Den kan jeg rigtig godt lide. Jeg tror godt, det kunne blive min favorit."

Om santoku
En santoku er en japansk knivtype, der på mange måder minder om en kokkekniv, da den er beregnet til at kunne løse alle knivopgaver i køkkenet: Snitte, udskære, skære i skiver og hakke. Og den er velegnet til både kød, fisk og grønt. Bladet er som regel både bredt og tyndt på en Santoku, og den er velafbalanceret og let.

Længde:
Knivblad: 18,3 cm
Hele kniven: 31 cm

Konstruktion:
Fuldskæftet med påsvejset bolster

Blad:
Materiale – Rustfrit stål, Sverige
Hårdhed (Rockwell C) – 59-60 HRC
Slibning, vinkler (æg) – 70/30
Slibning, sværhedsgrad – Mellem

Skæfte:
Materiale – Komposittræ
Påhæftning – 3 nitter
Bolster – Ja

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i vores butikker, og får vores knivsliber til at slibe kniven.