Kokke- og grøntkniv, Santoku, UX10, Misono

Kokke- og grøntkniv, Santoku, UX10, Misono L 18 cm

Misono Vis Misono UX10 serien

Fri fragt til GLS PakkeShop ved 500 kr.
Butikker i København og Aarhus
Levering inden jul? Bestil senest 19. december kl. 12

Produktdetaljer

Japansk UX10 kokkekniv/grøntkniv i Santoku-stil med knivblad i rustfrit stål på 18 cm og skæfte af sort træ.

Serien UX10 fra japanske Misono er blandt de bedste knive fra denne producent. Knivbladene er lavet af rustfrit stål fra Sverige, som kan slibes særdeles skarpt, og som er let at vedligeholde. Faktisk er de tæt på at være lige så lette at slibe som knive af kulstofstål.

UX10-knivene er fuldskæftede med bolster af nikkel/sølv, som forhindrer skidt i at trænge ind, og forstærker konstruktionen. Håndtaget er udført i pakkatræ, som er behageligt at holde på og som er modstandsdygtigt over for vand. Alt i alt en knivserie hvor der ikke er sparet på noget, hvad prisen også afspejler.

6/6 tjektegn i Politiken, 18.11.2022

"Den har et godt greb og er nice at holde på, og den er godt nok også skarp. Samtidig er den megalet, den har en god længde, og den er tynd, så jeg kan skære og snitte meget fint. Den kan jeg rigtig godt lide. Jeg tror godt, det kunne blive min favorit."

Om stilarten Santoku
En Santoku er en japansk knivtype, der på mange måder minder om en kokkekniv, da den er beregnet til at kunne løse alle knivopgaver i køkkenet: Snitte, udskære, skære i skiver og hakke. Bladet er som regel både bredt og tyndt på en Santoku, og den er som regel velafbalanceret og let. Dens høje og brede knivblad giver bedre kontrol, beskytter fingrene og muliggør præcise snit i større eller tungere fødevarer.

Længde:

Knivblad: 18 cm
Hele kniven: 31 cm

Konstruktion:

Fuldskæftet med påsvejset bolster

Blad:

Materiale: Rustfrit stål, svensk
Hårdhed, Rockwell C: 59-60 HRC
Slibning, æg: 70/30
Slibning, sværhedsgrad: Mellem

Skæfte:

Materiale: Sort pakkatræ (komposit med træfibre)
Påhæftning: 3 nitter
Bolster: Ja

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om, hvilket strygestål eller hvilken slibesten der passer bedst til din kniv. Vi anbefaler dog, at du besøger vores butikker, hvor vores erfarne knivsliber kan sørge for en professionel slibning.